In questo articolo ti aiutiamo a capire quanto consuma un piano a induzione, come ridurre i costi in bolletta e se conviene rispetto al gas.

Indice

Come funziona un piano a induzione e da cosa dipendono i consumi
Quanto consuma un piano a induzione: valori medi
Quanto consuma un piano a induzione rispetto al gas
Consigli pratici per ridurre i consumi del piano a induzione
FAQ

Come funziona un piano a induzione e da cosa dipendono i consumi

A differenza di gas e piastre elettriche, il piano a induzione utilizza la tecnologia a induzione magnetica.
Sotto il piano in vetroceramica ci sono bobine di rame che, alimentate da corrente, creano un campo magnetico che scalda direttamente la pentola.

Vantaggi principali:

Efficienza superiore al 90% (contro il 50-65% del gas)
Superficie che rimane fredda e sicura
Dispersione di calore quasi nulla

Fattori che influenzano il consumo

Il consumo di un piano a induzione non è un valore fisso, ma dipende da diversi fattori:

Livello di potenza impostato: ogni zona di cottura ha diversi livelli di potenza. Cucinare a un livello basso per sobbollire richiede molta meno energia rispetto all'utilizzo della funzione "booster" per portare l'acqua a ebollizione.
Tempo di utilizzo: grazie alla sua efficienza, i tempi di cottura si riducono fino al 50% rispetto al gas, il che si traduce in un minor tempo di assorbimento energetico.
Pentole utilizzate: è fondamentale usare pentole adatte all'induzione, con un fondo piatto e ferroso. Pentole di buona qualità con un fondo spesso distribuiscono meglio il calore e ottimizzano ulteriormente i consumi.
Abitudini in cucina: cucinare con il coperchio, ad esempio, riduce i tempi di cottura e di conseguenza il consumo energetico.

Quanto consuma un piano a induzione: valori medi

Per dare un'idea concreta dei consumi, è utile analizzare i valori medi in kilowattora (kWh), l'unità di misura con cui l'energia viene fatturata in bolletta.

Consumo orario in kWh

Il consumo orario di una singola zona di cottura può variare ampiamente. Una zona piccola a bassa potenza può consumare circa 1,2-1,4 kWh, mentre una zona grande alla massima potenza può arrivare a 2,2-2,3 kWh. Tuttavia, durante l'uso normale, il consumo medio di un piano cottura a induzione si attesta intorno a 0,6 kWh.

Consumo giornaliero e mensile per una famiglia tipo

Ipotizzando l'utilizzo di un piano da 3 kW per circa un'ora al giorno, si avrebbe un consumo giornaliero di circa 0,6 kWh, che si traduce in circa 18 kWh al mese. Per un piano più potente, si può stimare un consumo di circa 1 kWh al giorno, ovvero 30 kWh al mese. Per una famiglia media, il consumo annuo si aggira sui 500 kWh.

Simulazioni di costo in bolletta con tariffe attuali

Per stimare l’impatto economico, utilizziamo i dati ufficiali ARERA aggiornati al terzo trimestre 2025.
Il prezzo dell’energia elettrica nel mercato tutelato (tariffa monoraria) è pari a 0,16412 €/kWh.
Per semplicità, arrotonderemo a 0,16 €/kWh per i nostri calcoli.

Stima dei costi mensili

18 kWh/mese → circa 2,90 €
30 kWh/mese → circa 4,80 €

Si tratta di valori indicativi, calcolati solo sulla componente “materia energia”.
Il costo finale in bolletta può variare in base al piano tariffario scelto, ai costi di rete, agli oneri di sistema e alle imposte.

Quanto consuma un piano a induzione rispetto al gas

Il confronto tra quanto consuma un piano a induzione rispetto al gas è uno dei più dibattuti. Sebbene il costo del gas al metro cubo sia inferiore a quello dell'elettricità per kWh, la maggiore efficienza dell'induzione ribalta spesso il risultato finale.

Confronto costi medi annui gas vs induzione

Per una famiglia tipo, il consumo annuo per la sola cottura si può stimare in:

Piano a induzione: circa 500 kWh. Con un costo dell'energia di 0,16 €/kWh, la spesa annua è di circa 80 €.
Piano a gas: circa 120 Smc (Standard metri cubi). Con un costo del gas di 0,38 €/Smc, la spesa annua è di circa 46 €.

Sebbene il costo vivo del combustibile renda il gas apparentemente più economico, questa analisi non tiene conto di altri fattori come la possibilità di eliminare del tutto il contratto del gas (se si usano pompe di calore per riscaldamento e acqua calda) o l'autoconsumo da un impianto fotovoltaico, che può azzerare il costo dell'energia per l'induzione.

Pro e contro di ciascuna soluzione

Ecco una tabella che riassume le principali differenze:

Caratteristica	Piano a induzione	Piano a gas
Efficienza energetica	Molto alta (>90%)	Media (50-65%)
Velocità di cottura	Molto rapida, specialmente con funzione booster.	Più lenta.
Sicurezza	Massima: assenza di fiamme, il piano non scotta, sensori di sicurezza.	Rischio di fughe di gas e scottature.
Pulizia	Estremamente facile: superficie liscia e piana, non si incrosta.	Più complessa a causa di griglie e bruciatori.
Costo iniziale	Generalmente più alto.	Più economico.
Costo di esercizio	Leggermente superiore al gas (se non abbinato a fotovoltaico).	Più basso per il solo costo del combustibile.
Pentole	Richiede pentole specifiche con fondo ferroso.	Compatibile con quasi tutte le pentole.

Consigli pratici per ridurre i consumi del piano a induzione

Sfruttare al meglio la tecnologia a induzione permette di abbattere ulteriormente i costi in bolletta. Passiamo in rassegna alcuni consigli operativi da seguire.

Usare pentole adatte e del diametro corretto

È il consiglio più importante. Utilizzare pentole di alta qualità con un fondo piatto e perfettamente aderente alla zona di cottura massimizza il trasferimento di energia. Inoltre, usare una pentola il cui diametro corrisponda a quello della zona di cottura evita sprechi energetici.

Sfruttare i coperchi e le funzioni booster solo quando serve

Cucinare con il coperchio riduce drasticamente i tempi di ebollizione e mantiene il calore, permettendo di abbassare la potenza e risparmiare energia. La funzione "booster" è molto utile per scaldare rapidamente grandi quantità di liquidi, ma è energivora: va usata solo quando strettamente necessario.

Ottimizzare i tempi di cottura e le fasce orarie di consumo

Grazie alla precisione nel controllo della temperatura, è possibile sfruttare il calore residuo spegnendo il piano qualche minuto prima della fine della cottura. Inoltre, per chi ha una tariffa elettrica bioraria, concentrare l'uso degli elettrodomestici, inclusa la preparazione dei pasti, nelle fasce orarie più convenienti (solitamente la sera e nei weekend) può portare a un ulteriore risparmio.